Данные грили наиболее полно воспроизводят процесс обжарки продуктов на углях и рекомендуются для приготовления стейков, шашлыков и рыбных блюд.

  ​Процесс приготовления блюда происходит на чугунной решетке (или решетке из нержавеющей стали), подогреваемой электрическими нагревательными элементами.
Для предотвращения выделения дыма и других продуктов термического разложения жиров, непосредственно под нагревательными элементами, располагается емкость из нержавеющей стали, в которую наливается вода.
​Жир стекает по решетке и, не попадая на ТЭНы, закрытые решеткой, попадает в емкость с водой.