ФРИЗЕР ДЛЯ ЖАРЕНОГО МОРОЖЕНОГО VIATTO BY FORCOOL CB1+6

Описание

Фризер для жареного мороженого VIATTO by Forcool CB1+6 предназначен для быстрого приготовления ролл­мороженого -­ холодного десерта из натуральных фруктов и ягод с добавлением сахарного сиропа.
Фризер имеет охлаждаемую круглую поверхность, на которую наливается заранее приготовленная жидкая смесь для мороженого.
Также можно использовать фруктовое пюре или сок (в зависимости от выбранного рецепта).
​ В результате соприкосновения с поверхностью смесь замерзает.
В процессе приготовления в десерт можно добавить сиропы, свежие фрукты, орехи и шоколад.
​В последующем, когда жареное мороженое уже готово, оно может подаваться клиенту как в форме рулетиков (роллов), так и в форме шариков.
​Процесс приготовления занимает 3-5 минут и может происходит на глазах у клиентов.

Особенности

Круглая рабочая поверхность диаметром 480 мм
Температура охлаждаемой поверхности -18...-20 ºС
Витрина для ингредиентов на 6 гастроемкостей
Охлаждаемый кабинет
Температура витрины и кабинета +10 °С
2 компрессора
Хладагент R410A и R134A